aphros wine
vasco croft

Padreiro (S. Salvador), Vinho Verde, Portugal.

Med anor från 1600-talet startade den före detta arkitekten och möbelsnickaren Vasco Croft åter upp sin familjeegendom Quinta Casal do Paço 2002. Med biodynamiska priciper och med planer på att driva en vingård som man en gång gjorde, med permakultur och som en del av dagsrytmen, startades projektet Aphros. I tillägg till Casal do Paços drivs även 3 ha på granngården Quinta do Espadanal i samma anda och även 3 ha vinmarker på långtidshyrda Quinta do Valflores. Fokus när vinerna görs ligger på enkelhet och att göra mindre men mer meningsfulla saker. De flesta av vinerna är gjorda i ett nybyggt vineri med modern utrustning men mycket av arbetet görs även traditionellt, som fottrampning i gamla lagares och vissa av vinerna lagras i restaurerade amphorer från Alentejo i södra Portugal. Början på något nytt i Portugal är förhoppningen.