CHRISTOPH HOCH

HOLLENBURG, KREMSTAL, Österrike

Med vinmakartradition i familjen ända tillbaka till 1640 har Christoph Hoch ett stort ansvar för familjeegendomen vid Donaus flodbank. Han tog stegvis över ansvaret och 2013 gör han vinerna helt på sitt sätt. Redan i tonåren studerade han geologi och hur det områdestypiska “Hollenburger conglomerate” med extremt hög kalkhalt var väldigt unikt samtidigt som det hade likheter med andra kända områden i vinvärlden. I sina viner vill han därför inte bara visa druvans egenskaper utan ännu mer belysa växtplats och vad den innebär i ett vin. Ett självklart steg i att visa fram denna terroir ännu bättre var att börja arbeta biodynamiskt, och sedan 2015 är han certifierad av Demeter. Med stor nyfikenhet och moderna visioner har han dock alltid en tanke på familjens tradition och kunskap från århundraden av vinmakning.